Présentation
- : salut
-
- : Parents & enfants
- : famille,amie,mes jeux, mes recettes, mes animaux
- Recommander ce blog
- Retour à la page d'accueil
- Contact
Calendrier
| Décembre 2009 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |||||
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | ||||
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | ||||
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | ||||
| 28 | 29 | 30 | 31 | |||||||
|
||||||||||
Images Aléatoires
-
imag0004.jpg -
imag0015.jpg -
imag0030.jpg -
imag0007.jpg -
imag0001.gif
Catégories
- amuses gueules (16)
- entrée (32)
- viandes (28)
- poissons (11)
- Fruits de Mer (15)
- plats (29)
- legumes (9)
- feculents, pâte, riz (8)
- desserts (39)
- confiseries (13)
- recette minceur (11)
- L'histoire des aliments (5)
- Les trucs et astuces (16)
- mes videos (19)
- les grands chefs (3)
- photos (14)
- jeux (10)
- personnel (12)
- musique (6)
Archives
- avril 2008 (1)
- mars 2008 (1)
- février 2008 (6)
- janvier 2008 (1)
- décembre 2007 (1)
- novembre 2007 (10)
- octobre 2007 (15)
- septembre 2007 (31)
- août 2007 (36)
- juillet 2007 (128)
- juin 2007 (43)
- mai 2007 (4)
- avril 2007 (19)
- mars 2007 (7)
compteur
overblog
Recommander
Liens
Texte Libre
Myspace Layouts
LAISSER MOI DES COM SI MES ARTICLE VOUS PLAIT MERCI
si c'est pas bon faite le moi savoir merci
pour ajouter un commentaire en bas a droite clique sur ajouter un commentaire et suivre les indication c'est facile voilou c'est tout
Mardi 30 octobre 2007
2
30
10
2007
09:05
Vous allez en déguster de toutes les couleurs
Ingrédient pour une quinzaine de crêpes :
Þ 250g
de farine
Þ 1 c à
s de sucre semoule
Þ 2
sachets de sucre vanillé
Þ 1
pincée de sel
Þ 3 gros
œufs
Þ 25cl
de lait
Þ 30cl
de beurre fondu
Þ 1 bon
trait de cointreau
Crème au chocolat :
Þ 250g
de mascarpone un fromage blanc à la crème
Þ 3c à s
de sauce chocolat
Þ 1
trait de cointreau
Crème au fruit rouge :
Þ 250g
de fruits
Þ 25cl
de crème fraîche
Þ 2 c à
s de sucre glace
Préparations :
Tamisez la farine dans un grand plat creux. Ajoutez le sel, les œufs, les 2 sachets de sucre vanillé, le sel, le
beurre et le trait de cointreau. Incorporez ensuite le lait doucement. Mélangez sans vous arrêter les ingrédient afin d’obtenir une pâte homogène et sans grumeau. Laissez reposer ensuite pendant
au moins deux heures.
Pour la crème au chocolat : Mélangez le mascarpone, le fromage blanc à la crème, la sauce au chocolat et le
cointreau. Réservez au réfrigérateur.
Pour la crème aux fruits rouge : Mélangez les fruits rouges, la crème fraîche et le sucre glace. Réservez au
réfrigérateur.
Pour la cuisson des crêpes : Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile, verser un peu de la pâte à crêpe.
Attendre que la crêpe se forme et cuise. Retourner la en la faisant sauter.
Une fois cuite, mettez un peu de crème au chocolat ou de crème de fruits rouges dans chaque crêpe et
repliez-les. Disposez-les dans une grande assiette. Saupoudrez les de chocolat râpé et de sucre glace.
Conseil :
Laisser reposer la pâte pendant 2 heures au moins
Mardi 30 octobre 2007
2
30
10
2007
09:05
Un classique par Jean Soulard
Ingrédients :
Þ 2 magrets
de canard
Þ sel
poivre
Þ 500g
oignons grelots épluchés
Þ 2 pomme
granny-smith
Þ 15ml
calvados
Þ 250ml fond
de canard ou de veau
Þ 10 grains
de poivre vert
Þ 15g de
beurre
Þ 40ml
cidre
Garniture :
Þ 4 galettes
de pommes de terre
Þ pommes
sautées au beurre
Préparation :
Dans une casserole, déposer le magret assaisonné de sel et de poivre côté peau et les oignons grelots. Saisir le
magret et les oignons à la poêle ou au four à 150°C durant 7 à 8 minutes.
Sortir le tout de la casserole et réserver au chaud.
Faire caraméliser les pommes. Déglacer avec le Calvados puis y ajouter le cidre et le jus de canard ou de veau.
Mettre le poivre vert et une cuillère de beurre.
Émincer le magret et le déposer sur une assiette avec la garniture et une galette de pommes de
terre.
Dimanche 28 octobre 2007
7
28
10
2007
10:51
Fondre de plaisir
Ingrédients
100g de chocolat riche en cacao
100g de beurre
2 petits œufs
40g de sucre semoule
25g de farine + un peu pour les moules
4 c à s d’amandes effilées
Sucre glace
Préparations
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Couper le beurre et le chocolat en morceaux. Les mettre dans un bol
transparent, les faire fondre 1 min aux micro-ondes (puissance 750 W).
Dans une jatte, fouettez les oeufs entiers et le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez la farine en pluie, d’un
seul coup, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
Mélangez délicatement les 2 préparations, Y incorporer les amandes effilées.. Beurrer 4 ramequins, y verser la
pâte. Enfourner pour 8 min en surveillant attentivement la cuisson. Le coeur du gâteau doit rester crémeux.
Conseil
Si vous n'avez pas de micro-ondes, le faire fondre au bain-marie! Le mélange doit être fondu mais pas chaud.
Attendre un peu avant de le mélanger aux œufs. Accompagnez les fondants, très chauds, d'une boule de glace à la vanille, ou, pour une originale et superbe alliance de goût, d'une boule de glace
aux amandes. Vous pouvez déguster ce dessert avec un muscat de Rivesaltes servi à 10°C.
Vendredi 19 octobre 2007
5
19
10
2007
07:08
Ingrédients :
2 poignées de noix de pécan
2 c à s de sucre glace
2 tasses de café fort
500ml de glace de bonne qualité
Sirop d’érable
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le sucre glace avec les noix de pécan sur une plaque brûlante et arroser avec un peu d'eau pour
obtenir une pâte épaisse.
Enfourner pendant quelques minutes jusqu'a que ce soit grillé et caramélisé.
Répartir des boules de crème glacée dans 4 verres, verser le café et parsemer avec les noix de
pécan.
Arroser d'un bon filet de sirop d'érable.
Dimanche 7 octobre 2007
7
07
10
2007
18:12
Ingrédients:
6 artichauts poivrade
5 petits oignons de printemps moyen
2 tomates
3 carottes
1 branche de céleri
1 tête d'ail
6 brins de thym
1 feuille de laurier
1/2 bouteilles de vin blanc
1/2 l de bouillon de poule
Déroulé :
Faire suer les artichauts, puis ajouter les oignons, les tomates, les carottes, le céleri, l'ail et le thym. Laisser
cuire, déglacer au vin blanc et ajouter le bouillon de poule. Laisser mijoter et servez !!!
a
href="http://www.glitteryourway.com" target="_blank">
