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Crêpes au chocolat et aux fruits rouges
(30/10/2007
publié dans : desserts
)
Vous allez en déguster de toutes les couleurs Ingrédient pour une quinzaine de crêpes : Þ 250g de farine Þ 1 c à s de sucre semoule Þ 2 sachets de sucre vanillé Þ 1 pincée de sel Þ 3 ... -
Magret de canard aux pommes et aux oignons grelots
(30/10/2007
publié dans : viandes
)
Un classique par Jean Soulard Ingrédients : Þ 2 magrets de canard Þ sel poivre Þ 500g oignons grelots épluchés Þ 2 pomme granny-smith Þ 15ml calvados Þ 250ml fond de canard ou de ... -
Fondants au chocolat
(28/10/2007
publié dans : desserts
)
Fondre de plaisir Ingrédients 100g de chocolat riche en cacao 100g de beurre 2 petits œufs 40g de sucre semoule 25g de farine + un peu pour les moules 4 c à s d’amandes effilées Sucre glace ... -
Crème glacée vanille noix de pécan
(19/10/2007
publié dans : desserts
)
Ingrédients : 2 poignées de noix de pécan 2 c à s de sucre glace 2 tasses de café fort 500ml de glace de bonne qualité Sirop d’érable Préparation : Préchauffer le four à 180°C. ... -
La recette : les artichauts poivrade
(07/10/2007
publié dans : entrée
)
Ingrédients: 6 artichauts poivrade 5 petits oignons de printemps moyen 2 tomates 3 carottes 1 branche de céleri 1 tête d'ail 6 brins de thym 1 feuille de laurier 1/2 bouteilles de vin blanc 1/2 l ... -
Jarret d'agneau légèrement épicé
(07/10/2007
publié dans : viandes
)
Peu onéreux mais très savoureux Ingrédients 4 jarrets d’agneau Sel de mer Poivre noir frais 1 c à c de graines de coriandre 1 petit piment rouge séché (ou 2 c à c de piment frais émince) 1 c ... -
Salade exotique de homard à la papaye
(07/10/2007
publié dans : entrée
)
Sous la carapace, le bonheur Ingrédients 1 homard 1 belle salade de mesclun 1 papaye 1 avocat Sel poivre du moulin Vinaigrette : 1/3 de vinaigre de framboise 2/3 d’huile ... -
JEAN SOULARD
(03/10/2007
publié dans : Fruits de Mer
)
Mêlée de fruits de mer poêlés aux petits légumes, jus de coquillages aux fines herbes Ingrédients : 500g de palourdes vivantes 500g de moules vivantes 200ml de vin blanc Beurre 1 branche de thym ... -
Tagliatelles au safran, fruits de mer et crème
(03/10/2007
publié dans : Fruits de Mer
)
Douceurs aux airs marins Ingrédients 1 bonne pincée de safran 1 verre de vin blanc 1 boite de tagliatelle Huile d’olive 1 grosse gousse d’ail finement hachée 680g de fruit de mer (rougets ... -
LAURENT MARIOTTE
(03/10/2007
publié dans : plats
)
Minute de veau et de légumes à la plancha Ingrédients : 600 à 800gr de noix de veau (taillée en aiguillettes ou escalopes fines) 120gr de courgettes 120gr de carottes 120gr de céleris rave ... -
Seiche aux poireaux
(01/10/2007
publié dans : Fruits de Mer
)
Pour 4 personnes 500 g de blancs de seiche (4 seiches) 750 g de poireaux (4 poireaux) 2 gousses d'ail entières avec la peau Sel et poivre du moulin Pelez la peau des seiches, ... -
Banana split
(01/10/2007
publié dans : desserts
)
Ba, Na, Na, Na, Banana split!!! Ingredient 1 et ½ banana Une poignée de noisettes hachées De la glace a la vanille ou chocolat et au cassis ½ pots de 15 cl de crème fraîche 1 tablette de ... -
CYRIL LIGNAC
(01/10/2007
publié dans : desserts
)
Croustillants de brick aux figues et aux pignons Les ingrédients Pour 4 personnes Les croustillants de brick - 12 figues noires bien mûres - 8 feuilles de brick - 4 cuil. à s. de pignons de ... -
CYRIL LIGNAC
(01/10/2007
publié dans : entrée
)
Foie gras poêle et figues rôties Les ingrédients Pour 4 personnes - 12 figues bien mûres - 1 lobe de foie gras de canard (pour 4 escalopes) - 30 g de beurre - 10 cl de porto - fleur de sel ... -
JOEL REBUCHON
(01/10/2007
publié dans : poissons
)
Daurade farcie aux noix Votre marché : .1 daurade de 600 à 800 g .1 litre de coques et moules mélangées .3 cuil. à soupe de noix fraîches concassées .1 zeste d'orange haché .2 branches d'aneth ...