Bonbons américains au sirop d'érable
Ingrédients :
- 3/4 de verre de sirop d'érable
- 225 g de sucre de canne roux
- 75 g de noix hachées
- 50 g de crème fraîche
- 1 c. à soupe de beurre
Préparation :
Dans une casserole à fond épaisse, faite fondre à feu doux le sucre, le sirop d'érable et la crème fraîche.
Laissez cuire le mélange jusqu'au grand cassé en vérifiant la cuisson suivant le tableau. Hors du feu, ajoutez les noix hachées puis le beurre et mélangez bien.
Huilez une plaque de marbre ou une boîte en fer-blanc de 15 à 20 cm de côté et étalez la pâte. Attendez quelques minutes et découpez lorsque la pâte est encore tiède, des petits carrés de 2 cm environ.
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