l'histoire des aliments

La pintade Originaire d'Afrique, la pintade doit son nom (du portugais , pintada, peinte) à son joli plumage gris bleuté pointillé de taches claires, une parure qui contraste avec son humeur guerrière et son cri strident! Bien que domestiquée dans de...

La dinde Au XVIe siècle, les Espagnols découvraient le Nouveau Monde : terres jusqu 'alors ignorées mais aussi légumes et animaux inconnus. Le superbe plumage des énormes poules qu'élevaient les Aztèques attira leur attention, leur chair succulente les...

Les marrons et châtaignes Les fruits du marronnier et du châtaignier ont longtemps constitué la nourriture quotidienne du peuple. Aujourd'hui, après avoir été délaissés durant un siècle, marrons et châtaignes, devenus aliments de luxe, se tiennent bien...

La pomme Apparue il y a près de 5 000 ans dans le Caucase, la pomme est cultivée dans une immense partie du globe. Il en existerait plus de 20 000 variétés, et plus de 40 millions de tonnes sont vendues chaque année dans le monde! Jaune, rouge, verte,...

Le chocolat Curieux fruits que ces "cabosses", qui poussent sur le cacaoyer et renferment les fèves avec lesquelles on fabrique le chocolat. C'est Anne d'Autriche qui l'apporta dans ses bagages lorsqu 'elle vint en France pour épouser Louis XIII le 25...