poulet en coque de sel

le poulet en coque de sel ont a peur que se sois salée mais pas du tout 
il vous faut:  1 poulet 1.5kg
                      4 foies de volailles
                       100g de champignons
                       2 échalotes   
                       1 oeuf
                       2 biscottes
                       persils
                       1kg de gros sel
                       1 verre d'eau
                       1 blanc d'oeuf
                       20g de farine
                       sel poivre



        dans un mixeur il faut mettre les foies, campignon, echalotes, oeuf, 
        biscottes, persil, poivers et salée mixer le tous 

        farcir le poulet avec cette farce le ficeller pour fermer les orifice ou le
        coudre 

        dans un saladier mettre le sel, la farine remuer puis mettre l'eau remuer 
        et le blanc d'eau remuer 

       dans un plat qui va au four mettre une quantite de sel au fond puis 
       deposer le poulet le recouvri avec le sel 

       mettre le plat au four 180°c pendant 1h30 selon la grosseur du poulet 

       casser la croute puis regaler  vous bien le poulet et pas du tous salée 
       essayer