Escargots a la sauce tomate
Ingrédients : 
Þ Escargots
Þ Tomate pelez entière
Þ Oignon
Þ Céleri
Þ Carotte
Þ Vin blanc
Þ Foie salée
Þ Lardons
Þ Thym
Þ Laurier
Þ poivre
Þ piment de Cayenne
Préparation :
1. quand les escargots sont nettoyer faite les blanchir
2. faite revenir l’oignon ciseler, ajouter le foie salée, lardon coupez en dés puis ajoutez carotte et céleri coupez en brunoise
3. ajouter les tomates vin blanc, poivre, piment ajouter un peu d’eau mettre les escargots thym, laurier couvres laisser mijotez plus il recuise il sont encore plus bon
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