Tarte aux quatre fromages
INGREDIENTS:
4 œufs
20 cl de crème fraîche
3 c. à soupe de lait
sel
poivre
muscade
80 g d’emmental râpé
60 g de comté râpé
20 g de beurre
250 g de pâte brisée
30 g de roquefort
7 rondelles de chèvre en bûche
1 c. à café de baies roses concassées
PREPARATIONS:
Préchauffer le four à 180° C (th.6).
Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec la crème et le lait. Saler légèrement, poivrer, muscader. Incorporer l’emmental et le comté.
Beurrer un moule à tarte et le garnir avec la pâte. Piquer le fond à la fourchette, puis y verser la préparation précédente.
Répartir le roquefort émietté à la surface de la tarte, puis y disposer les rondelles de chèvre.
Parsemer des baies roses. Enfourner pour 35 min environ.
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