Mille-feuille de tomates
ingredients 
- 4 tomates coeur de boeuf
- 125g de mozzarella
- 12 olives noires
- 50g de gruyère râpé
- 4 feuilles de basilic
- 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
preparations
1. Couper les tomates en rondelles ainsi que la mozzarella. Dénoyauter les olives et les couper aussi en rondelles.
2.Empiler une rondelle de tomate, un rondelle de mozzarella, les olives et le gruyère pour la fin.
3.Mettre chaque mille feuille de tomate au four jusqu'a ce que le gruyère fonde. Verser le vinaigre et l'huile, saler, poivrer.
4.Mettre dans 4 assiettes et servez.
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