Pilons de poulet marinés
ingredients:
12 ailes de poulet
60 ml de sauce soja
2 gousses d’ail hachées
2 cc de gingembre râpé
1 cs de cassonade (sucre brun)
1 cs de xérès ou de vin blanc sec
1 cs d’huile neutre
2 cs de miel
preparations:
preparations:
Le plus long est de transformer les ailes de poulet en pilons...
Prenez une aile, ôtez le bout de l’aile et séparez le reste en deux au niveau de l’articulation.
Tenez les morceaux par l’extrémité la plus petite et poussez la chair en grattant vers le bout le plus large.
Sur l’un des morceaux, il y a un os de plus, ôtez le.
Vous obtenez ainsi 24 pilons de poulet.
Mélangez les éléments de la marinade. Ajoutez les pilons et entreposez les au réfrigérateur dans un récipient avec couvercle.
Chauffez le wok, versez les pilons et la marinade. Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes.
Découvrez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les pilons soient bien cuits et dorés.
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