tajine d'agneau aux fruits

                                  




il faut :

1 gros oignon,

1,5kg epaule d'agneau avec os,

1 baton de canelle,

1/2 c à c de curcuma,

 2 pinces de gingembre en poudre,

 3 c à s huile d'olive,

400g de pruneaux,

3 c à s de miel liquide,

1 cà c de canelle en poudre,

1 c à s de graines de sesame,

 sel, poivre

eplucher oignon et hachez-le mettrez dans un tajine avec la viande, baton de canelle, curcuma, gingembre,huile d'olive,sel et poivre couvres juste d'eau portez ebullition puis reduire le feu et laisser fremir 1h30 couvres a demie

ajoutez les pruneaux arrosez avec le miel, saupoudre de canelle laisser mijoter 15mn jusqu'à ce que la viandes sois bien tendre

faite dorez les graines de sesame dans une poêle sans matiere grasse et parsemez-en le plat server tres chaud