Poulet frit en papillotes

ingredients:                 

• 250 g de chair de poulet crue coupée en petits dés
• 4 oignons en petits morceaux
• 30 tranches de gingembre
• 2 cuillerées à soupe de sauce soja
• 1 cuillerée à soupe de vin jaune du Jura
• 30 carrés de papier sulfurisé de 15 cm
• 2 cuillerées à soupe d'huile
• huile de friture.

1. Mélangez les morceaux de poulet, d'oignons et de gingembre avec la sauce au soja et le vin du Jura. Frottez d'huile le centre de chaque carré de papier.
pliez un coin du papier aux deux tiers de chaque côté. Rabattez le coin droit, puis le coin gauche, de façon à obtenir un carré prolongé d'un triangle. Pliez le carré en deux et glissez le triangle restant à l'intérieur comme une enveloppe.

2.Dans chaque papier, en le pliant comme indiqué ci-dessus, deux morceaux de poulet, un morceau d'oignon et une tranche de gingembre.Faites frire les papillotes dans une poêle à demi emplie d'huile très chaude, le côté endroit au-dessus, jusqu'à coloration dorée. Égouttez et servez aussitôt.

3. Brisez le papier dans votre assiette pour déguster le poulet. Servez avec du riz nature.