Sushi de poissons et de légumes
Ingrédient 200g de riz rond
100g de thon
100g de saumon
15cl de vinaigre
1 c à c de sel
1 c à s de sucre
7 à 8 feuilles de nori
1 natte de bambou
1 concombre
1 avocat
Du gingembre mariné
3 c à s de sauce soja
5 cl de saké
Préparation
Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante. Egouttez-le et réservez-le dans un grand saladier. Dans un bol, mettez le vinaigre, le sel et la cuillère à soupe de sucre.
Versez cette préparation sur le riz et mélangez. Disposez une feuille de nori sur la natte de bambou. Prenez un peu de riz dans une cuillère que vous aurez trempé auparavant dans l’eau. Disposez la cuillerée de riz sur la feuille de nori. Tassez le riz avec les doigts et étalez un peu de pâte wasabi. Ajoutez quelques lanières de saumon, quelques bâtonnets de concombre, et quelques lamelles d’avocats. Roulez ensuite le tout dans la feuille de nori sur la natte de bambou afin d’obtenir un bloc ferme.
Pour la sauce: mélangez la sauce de soja, le sucre roux, le saké
Servez avec la sauce et le gingembre mariné.
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