POULET BASQUAISE
INGREDIENT
1 poulet de 1/5 kg
2 gros poivrons rouges
2 gros poivrons verts
4 tomates moyennes
6 oignons moyens
1 dl de vin blanc sec
1 bouquet garnie
sel, poivre
huile d'olive
PREPARATION
coupez le poulet en morceau faire dorée à l'huile d'olive
retirez - les et mettez les dans une cocotte oû finirons de cuire à feu modére salée, poivrés, mouillés avec le vin blanc, le bouquets et couvres.
pendant se temp faite grillée les poivrons enlevées la peau, mondées les tomates enlevée la peau épépinez les emincez les oignons.
faite fondre les oignons sans qu'ils prennents couleur, coupez les poivrons en laniére.
ajoutez les aux oignons puis 10 mn aprés ajoutez les tomates, salées, poivres.
faire cuire jusqu'a ce que tout soit en crême.
ajoutez au poulet ,rectifiez l'assaisonnement et tenez à tres petit feu (20mn).
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