Légumes farcis
Ingrédients : Pour 4 personnes
1/2 pied de céleri-branche
2 grosses tomates,
1/2 concombre
ail et échalote selon votre convenance,
sauce aux herbes ou sauce au chèvre frais (consultez ces recettes dans le chapitre des sauces froides).
Préparation :
Lavez les branches de céleri, coupez-les en tronçons.
Coupez les tomates en deux, évidez-les, coupez le concombre épluché en deux dans le sens de la longueur, évidez-le à l'aide d'une petite cuillère.
Remplissez les bâtonnets de céleri, de concombre et les demi-tomates de sauce au chèvre frais ou de sauce aux herbes.
Vous pouvez ajouter ail et échalote hachés pour assaisonner.
Servez frais.
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