Concombre au yaourt
Ingrédients :
+ 2 concombres bien fermes
+ 2 yaourts veloutés
+ 1/2 citron
+ 1 belle orange
+ 1 pincée de semoule d'ail
+ 1 c. à c. d'estragon haché
+ Sel et poivre
Préparation
1- Pelez les concombres et prélevez la chair avec une cuillère à racines pour obtenir des petites boules.
2- Pressez le demi-citron. Versez les yaourts dans un bol, ajoutez y le jus de citron, la semoule d'ail et l'estragon. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.
3- Lavez et essuyez l'orange, puis coupez la en tranches fines.
4- Placez les boules de concombre dans un saladier, entourez les des rondelles d'orange et nappez la préparation de la sauce contenue dans le bol. Portez à table sans attendre.
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