Méli-mélo de légumes au miel

ingredients

• 15cl d'huile d'olive
• 1 pomme de terre en lamelles
• 4 bulbe de fenouil en lamelles
• 1 oignon coupé en fines lamelles
• 2 carottes râpées
• ciboulette hachée

Pour la sauce

• 35cl d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail écrasée
• 10cl de vinaigre de vin à l'ail
• 1 cuil. à café de motarde
• 2 cuil. à soupe de miel liquide
• sel et poivre du moulin

preparation

1.Faire chauffer l'huile d'olive dans un wok, faites-y revenir la pomme de terre et le fenouil 5mn. Retirez les légumes du wok. Mettez tous les ingrédients rangés par petits tas sur des assiettes de service. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et badigeonnez-en les légumes. Mélangez les légumes, parsemez de ciboulette et servez.