Wok de légumes au gingembre
ingredients 
1.Réhydrater les champignons noirs pendant 20mn, égoutter et couper en morceaux. Eplucher les carottes, les oignons et émincez-les. Laver, équeuter les épinards. Couper le chou chinois en lanières.
2.Couper le brocolis en petits bouquets. Peler le gingembre, émincez-le. Faites chauffer l'huile dans un wok, faites revenir les carottes et l'oignon, puis les épinards, le brocolis, les champignons noirs, le gingembre et le chou chinois. Arroser du bouillon de volaille, laisser mijoter 1/4 d'heure. Ajouter la sauce de soja, le tabasco et au moment de servir les cachuètes concassées au préalable.
- 2 oignons
- 1 chou chinois
- 3 carottes
- 3 poignées d'épinard
- 1 tête de brocoli
- 5cm de gingembre frais
- 30g de champignons noirs sêchés
- 30cl de bouillon de volaille
- 2 cuil. à soupe d'huile de pépins de raisins
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- 3 gouttes de tabasco
- 50g de cacahuètes non salées
1.Réhydrater les champignons noirs pendant 20mn, égoutter et couper en morceaux. Eplucher les carottes, les oignons et émincez-les. Laver, équeuter les épinards. Couper le chou chinois en lanières.
2.Couper le brocolis en petits bouquets. Peler le gingembre, émincez-le. Faites chauffer l'huile dans un wok, faites revenir les carottes et l'oignon, puis les épinards, le brocolis, les champignons noirs, le gingembre et le chou chinois. Arroser du bouillon de volaille, laisser mijoter 1/4 d'heure. Ajouter la sauce de soja, le tabasco et au moment de servir les cachuètes concassées au préalable.
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