Ananas aux fraises
ingredients:
petit ananas
500 g de fraises
3 càs de jus d'orange frais
1 càs de cassonade
4 càs de mascarpone
2 càs d'oseille fraîche
50 g de pistaches décortiquées
preparations:
Couper la couronne des ananas, épluchez-les comme une pomme et enlevez les yeux en entaillant la chair en biais. Partagez les ananas en quatre dans le sens de la longueur, ôtez les parties centrales dures, découpez chaque quart en tranches épaisses et disposez les sur quatres assiettes.
Lavez les fraises, laissez-les égoutter, équeutez-les. Couper les grosses fraises en 2.
Mélangez le jus d'orangte et la cassonade, remuez bien jusqu'à ce que le sucre soit complétement dissous. Incorporez la mascarpone puis les fraises et répartissez la préparation sur les tranches d'ananas.
Lavez et égouttez l'oseille, hâchez la grossièrement, parsemez-en chaque assiette. Décorez avec les pistaches.
Publicité