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Votre Huile de Friture : Bonne ou Mauvaise ? Votre huile de friture ne doit pas fumer et ne doit surtout pas mousser lorsque vous y trempez les frites. Elle doit être également limpide et d'une couleur clair. Pour vérifier si elle est à la bonne température,...

Ingrédients 600 g d'épinards hachés surgelés ou 800 g d'épinards frais 5 œufs 2 échalotes 4 bonnes c.à s.de Boursin Cuisine Trois poivres 1 c. à s. d'huile d'olive 1 poignée de raisins secs sultanas 30 g de parmesan râpé Préparation Préchauffez le four...

Ingrédients 5 œufs 250 g de crevettes grises non décortiquées 1/2 c.à s. de purée de tomates 1 carotte en rondelles 1 branche de céleri émincée 1 petit oignon émincé 1 abaisse de pâte feuilletée 1 verre de vin blanc Cognac Huile d'olive Sel et poivre...

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de poisson (sans peau ni arêtes) 50 g de flocons de pommes de terre 1 oeuf + 2 jaunes 4,5 dl de lait 60 g de beurre 3 cuil. à soupe de chapelure 2 dl d'huile d'arachide Farine, sel, poivre. Préparation : 1/ Péparer...

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de cabillaud de ou perche du Nil (il n'y a pratiquement pas d'arêtes) - 50 g de lardons fumés - 3 courgettes - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 tomates - 80 g d'emmental Pour la cuisson et l'assaisonnement...

ingredients: 400 g de gîte et 400 g de macreuse 150g de lardons 1 oignon 2 carottes 1 gousse d'ail 1 bouquet garni ( 2 feuilles de poireau, 1 de laurier; 1 branche de thym et du persil plat avec ses queues) 1 cube de bouillon de boeuf thym laurier 250...

ingredients: petit ananas 500 g de fraises 3 càs de jus d'orange frais 1 càs de cassonade 4 càs de mascarpone 2 càs d'oseille fraîche 50 g de pistaches décortiquées preparations: Couper la couronne des ananas, épluchez-les comme une pomme et enlevez les...

ingredients: 1 kg de courgettes 4 poissons carpes ou daurades 2 grosses tomates 2 oignons de l'ail sel, poivre, paprika, huile d'olive preparations: Couper en rondelles et faire bouillir les courgettes. Nettoyer et assaisonner les poissons avec du sel,...

ingredients: 300 g de blé à cuire 200 g de saumon fumé 100 g de Gouda light 8 tomates cerise 1 petit oignon 1 cube de bouillon dégraissé citron non traité 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre preparations: Faire cuire le blé pendant 20 minutes...

Ingrédients : Pour 4 personnes 2 pommes (300 g) 1 oeuf, 200 g de fromage blanc maigre, 1 cuillère à café de cannelle le jus d'1/2 citron, édulcorant (facultatif) : 2 cuillères à café d'aspartam ou plus selon votre goût. Préparation : Lavez et épluchez...