salut

Sous la carapace, le bonheur Ingrédients 1 homard 1 belle salade de mesclun 1 papaye 1 avocat Sel poivre du moulin Vinaigrette : 1/3 de vinaigre de framboise 2/3 d’huile d’olive Préparation Demandez à votre poissonnier de vous préparer votre homard (cuit...

Mêlée de fruits de mer poêlés aux petits légumes, jus de coquillages aux fines herbes Ingrédients : 500g de palourdes vivantes 500g de moules vivantes 200ml de vin blanc Beurre 1 branche de thym 1 branche de persil plat 1 branche de basilic 2 échalotes...

Douceurs aux airs marins Ingrédients 1 bonne pincée de safran 1 verre de vin blanc 1 boite de tagliatelle Huile d’olive 1 grosse gousse d’ail finement hachée 680g de fruit de mer (rougets barbet ; coquilles saint jacques ; palourdes ;moules ; calamars...

Minute de veau et de légumes à la plancha Ingrédients : 600 à 800gr de noix de veau (taillée en aiguillettes ou escalopes fines) 120gr de courgettes 120gr de carottes 120gr de céleris rave 120gr de panais Huile d’arachide 1 jus de citron 1 bouquet de...

Pour 4 personnes 500 g de blancs de seiche (4 seiches) 750 g de poireaux (4 poireaux) 2 gousses d'ail entières avec la peau Sel et poivre du moulin Pelez la peau des seiches, coupez-les en deux et ôtez l’os. Coupez les blancs de seiche en lanières d'environ...

Ba, Na, Na, Na, Banana split!!! Ingredient 1 et ½ banana Une poignée de noisettes hachées De la glace a la vanille ou chocolat et au cassis ½ pots de 15 cl de crème fraîche 1 tablette de chocolat noir 35g de sucre roux 1 c à s de sucre de canne Préparation...

Croustillants de brick aux figues et aux pignons Les ingrédients Pour 4 personnes Les croustillants de brick - 12 figues noires bien mûres - 8 feuilles de brick - 4 cuil. à s. de pignons de pin - 2 cuil. à s. de sucre - Cannelle en poudre - 100 g de beurre...

Foie gras poêle et figues rôties Les ingrédients Pour 4 personnes - 12 figues bien mûres - 1 lobe de foie gras de canard (pour 4 escalopes) - 30 g de beurre - 10 cl de porto - fleur de sel - 4 tranches de pain d'épices - sel et poivre du moulin Couper...

Daurade farcie aux noix Votre marché : .1 daurade de 600 à 800 g .1 litre de coques et moules mélangées .3 cuil. à soupe de noix fraîches concassées .1 zeste d'orange haché .2 branches d'aneth .2 olive noir hachées .1 petit piment émincé .1/2 c à café...

Tartare de thon avocat Les ingrédients Pour 4 personnes 300 g de thon rouge 2 avocats 2 tomates 1 bouquet de ciboulette 1/2 échalotes 2 cuil. à s. de vinaigre balsamique 3 cuil. à s. de sauce soja 1/2 citrons verts Huile d'olive Sel et poivre du moulin...