Top articles
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Gigot d'agneau, pommes de terre et oignons rouges au four
Ingrédient 1 gigot d’agneau de 1.2kg 3 fines tranche de bacon 800g de pomme de terre 4oignons rouge ou échalotes 100g de beurre 2 c à s d’huile d’olive Jus de 2 citrons Romarin Thym 1 gousse d’ail 4 feuilles de sauge Sel Gros sel Préparation Faire une...
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CARINNE TEYSSANDIER
Carpaccio de canard, salade de pousses d'épinards aux agrumes et vieux parmesan INGREDIENTS 2 magrets de canard crus 1 orange 200g de parmesan 400g de pousse d’épinard 200g de sucre ½ l d’eau préparations Etaler les tranches de canards dans l’assiette....
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JAMIE OLIVER
Salade de calamars grillés marinés Haricots, roquette et piment Ingrédients 1kg de calamars Sel poivre frais noir 1 boite de 400g de haricot blanc ou 170g sèches puis attendris 1 ou 2 piments rouges frais 2 bonnes cuillerées de roquette 2 ou c à s de...
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JAMIE OLIVER
Le burger d’Elvis de Jamie Oliver INGREDIENT 2 livres de morceaux de boeuf, 1 oignon rouge, en petits morceaux, Huile d’olive, ½ cuillère à café de graine de cumin, 1 cuillère à soupe de graines de coriandre, une pincée de sel, 1 cuillère à café de poivre...
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CARINNE TEYSSANDIER
Fondants au chocolat Fondre de plaisir Ingrédients 100g de chocolat noir riche en cacao 100g de beurre 2 œufs 40 g de sucre semoule 25g de farine + un peu pour le moules 4 c à s d’amendes effilées Sucre glace Préparation Préchauffer le four à 180 °C (thermostat...
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GEORGES DURAN
Mini légumes farcis à la ''Pop Cuisine'' Ingrédients 250g de tomates cerise 250g de gros raisin blanc ou rouge 150g de formage de chèvre doux température ambiante 1 c a s d’herbe fraîche ou congelé ou sèche Préparation Vider toutes les petites tomates...
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MILLE FEUILLES DE CREPE
INGREDIENS : Ø 20 crêpe maison ou acheter Ø 20 tranches de saumon Ø crème fraîche Ø tasbasco Ø ciboulette Ø sel, poivre PREPARATIONS : 1. mélange crème fraîche et quelque goutte de tasbasco et sel poivre 2. tartinés les crêpe avec se mélange 3. mettre...
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AINSLEY HARRIOTT
Nouilles sautées aux crevettes de AINSLEY HARRIOTT INGREDIENTS 30G de pousse de soja 300g de nouilles 200g de cacahuétes 1 morceau de racine de gingembres frais 1 gousse d’ail 4 échalotes 1 piment PREPARATION Faites cuire les nouilles dans un grand volume...
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TAJINE D'AGNEAU AUX ABRICOTS MAROC
INGREDIENT: 1 épaule d'agneau de 1,8kg 5 gros oignons 1kg d'abricots 5 c à s d'huile d'arachide 1 c à s de gingembre en poudre 1 c à c de cannelle en poudre 1 c à c de safran en poudre 2 c à s de sucre en poudre 1 c à c de sel 2 c à c de poivre noir concassé...
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POULET BASQUAISE
INGREDIENT 1 poulet de 1/5 kg 2 gros poivrons rouges 2 gros poivrons verts 4 tomates moyennes 6 oignons moyens 1 dl de vin blanc sec 1 bouquet garnie sel, poivre huile d'olive PREPARATION coupez le poulet en morceau faire dorée à l'huile d'olive retirez...
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PUREE GRATINEE
INGREDIENTS: 1 sachet de purée de pomme de terre agrigel 20g de farine 300ml de lait 4 tranches de jambon sec sel, poivre, muscade PREPARATION 1. Préparez la purée dans une casserole, versez 175ml d’eau, ajoutez les contenus du sachet et fait cuire 8mN...
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GALATINE DE CANARD AUX FOIE GRAS
INGREDIENTS : Ø Un canard Ø Gorge de porc} même quantité de viandes Ø Foie gras Ø Oignons, carottes thym laurier pour le bouquet granit Ø Sel, poivre, sucre PREPARATION : 1. 1. enlevez la peau du canard en commencent par le dos puit salez poivre intérieur...
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salade de coeur d'artichaut à l'orange MAROC
INGREDIENTS: 4 eronges douces 2 citrons 4 artichauts 8 radis roses 12 olives noires 8 c à s d'huile d'olive 2 c à s de gros sel PREPARATIONS: 1 Brisez d'un coup sec et arrachez la tige des artichauts.Ne coupez pas les parties filandreuses resteraient...
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Mini burger feuilleté
Toute personne ayant eu droit à un petit apéro dînatoire à la maison n'a pas pu passé à côté de mon burger feuilleté ! c'est super simple et ça plaît énormément… on peut les accommoder à toutes les sauces… j'ai même testé sucré. On découpe des ronds de...
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Radis avec yaourt au concombre et à la menthe
Les ingrédients : 2 yaourts au lait entier 1/2 concombre réduit en purée 50 ml de crème fraîche 4 branches de menthe fraîche haché 1 oignon rouge finement haché 1 petite cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à café de jus de citron vert frais...
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Petits Cakes aux harengs fumés et poivron rouge
Ingrédients pour 24 empreintes: 250 g de farine 1 sachet et 1/2 de levure chimique 5 oeufs 180 ml de lait 130 ml d'huile d'olive (de préférence) 200 g de gruyère râpé quelques tours de moulin de poivre 5 baies sel (modéré car harengs et gruyère) 1 cuillère...
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LASAGNES DE POISSONS
INGREDIENTS 400g de plaques de lasagnes 400g demaquereau en filet 6 tomate pelée en boite 2 courgettes 1 grosse aubergine 1 proivron vert 8 gousse d'ails 1 gros oignon 1 bouquet de basilic 10cl d'huile d'olive 1 c.à.s de farine de maïs parmesan frais...
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Escargots a la sauce tomate
Ingrédients : Þ Escargots Þ Tomate pelez entière Þ Oignon Þ Céleri Þ Carotte Þ Vin blanc Þ Foie salée Þ Lardons Þ Thym Þ Laurier Þ poivre Þ piment de Cayenne Préparation : 1. quand les escargots sont nettoyer faite les blanchir 2. faite revenir l’oignon...
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Maquereaux griller avec sauce
INGREDIENT : pour le poisson Þ Maquereaux frais déjà évident. Þ Poivres concasse Þ Gros sel Þ Huile d’olive 1. Entailles les poissons de chaque cote 2. Posez-les sur une grande feuille d’aluminium 3. Poivrez, salez ajoutez un filet d’huile d’olive 4....
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Cigares au riz à la cannelle
Ingredients : 12 feuilles de brick coupées en carrés 250 g de riz, 1/2 litre de lait 50 g de beurre, 1 cuillère à café de sel 4 cuillères à soupe bien remplies de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de cannelle 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger...
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LAPIN A LA MOURTARDE
INGREDIENTS: 1 lapin d'un kg 3/4 d'un pot de mourtarde 1 c à s et demie d'huile 1 c à s et demie de lait 2 c à s et demie de crême fraiche beurre PREPARATION: Badigeonner le lapin de beurre et de mourtarde même l'interieur Le faire dorer dans une cocotte...
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Tajine de poisson à la Marocaine
Ingredients : 750g de maquereaux coupé en morceaux 1 gros citron, 4 gousses d’ail 2 à 3 grosses tomates 2 poivrons verts 3 pommes de terre moyennes 4 carottes 1 gros bouquet de coriandre 1 verre d’olives vertes 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à...
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Poulet aux légumes au four
Ingredients : 1 Poulet de 1,5 Kg 2 oignons, 1 gousse d'ail 2 carottes, poivrons 2 tomates, 2 pommes de terre un bouillon de poule 1 càs d'huile+1 càs de beurre herbes de Provence poivre, curcuma, gingembre, sel Préparation : Préchauffez votre four à 200°C....
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Banderillas
Ingrédients: 60 g olives vertes farcies aux anchois 50 g piment au vinaigre 60 g petits oignons à la grecque 50 g cornichons 1 poivron vert 1 poivron rouge Préparation: Laver et couper en dés le poivron vert et le rouge. Couper les cornichons en rondelles....
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GATEAU FORET NOIRE
ingredients: 100g de farine 150g de beurre 6 oeufs 240g de sucre fin 1 sachet de sucre vanillée 50g de cacao en poudre 3 moules manqué de 22cm 180g de sucre 2/5dl d'eau 1 verre de liqueur de kirch 24 cerises à l'eau de vie 12 cerises au marasquin 750g...